Speisekarten
RESTAURANT BLECHNAPF NEUMÜNSTER
- À La Carte – Abend
- À La Carte – Mittag
- À La Carte – Vegane Speisen
- Mittagstisch
- Schlemmerkalender
Abendkarte
Erfrischender Aperitif
Scharfe Inge
die kleine Schwester von Hugo mit hausgemachtem Ingwer-Honigsirup
Prosecco, Soda und Minze auf Eis
0,2 – 6,00 €
Blechnapfspezial
Campari / Grapefruitsaft / Bitter Lemon
frische Grapefruit / Eis
0,2 – 7,60 €
Menü
Herbstmenü
Antipasti
Herbstgemüse / Büffelmozzarella / Rauke
gehobelter Parmesan
Karotten-Kürbissuppe mit Ingwer
Sahne
Zweierlei vom Rind
Medaillons vom Rinderrücken unter einer Kräuterkruste rosa gebraten
Ochsenbäckchen geschmort an eigener Sauce
Chorizobohnen / Kartoffelgratin
„Die Ziege mag den Holsteiner Herbstapfel“
Halbgefrorenes von weißer Schokolade
und Ziegenfrischkäse / Apfelsorbet
marinierte Beeren
Bitte wählen Sie
Menüpreis mit 4 Gängen – 46,50 €
Menüpreis mit 3 Gängen / Suppe – 38,50 €
Menüpreis mit 3 Gängen / Antipasti – 41,50 €
38,50 € / 46,50 €
Vorspeisen
Herbstliche Karotten-Kürbissuppe mit Ingwer
Sahne
vegetarisch
5,50 €
Herbstliche Karotten-Kürbissuppe mit Ingwer
mit Serranoschinkenchips
7,50 €
Bruschetta
Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch / hausgemachtes Pesto
für eine Person / für zwei Personen
6,60 € / 7,90 €
Kleiner Fitmacher-Salat
Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing / scharfe Ingwerkarotten
Vitalkerne geröstet
vegan
6,90 €
Ziegenkäse und Serrano
Ziegenkäse im Schinkenmantel gebraten
scharfer Salat von roten Linsen und Gemüse
10,40 €
Antipasti
Chorizo gebraten / Ingwerkarotten / Röstbrokkoli / Büffelmozzarella
Kürbis mit Rosmarin / Oliven / Couscoussalat
Parmesan gehobelt
11,50 €
Antipasti vegan
Ingwerkarotten / Röstbrokkoli / Kürbis mit Rosmarin
Couscoussalat / Rote Beete Humus / Oliven
vegan
8,90 €
Knackig große Salate
Vitalbowl
Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing
Grünkernbratlinge vom Grill / Röstbrokkoli / Rote Beete
scharfe Ingwerkarotten / Blaubeeren / gerösteter Sesam
Cashewnüsse mit Chili karamellisiert
vegan
14,80 €
Cäsarsalat
Römersalat / Parmesandressing / Weißbrotcroutons
gerösteter Speck / Strauchtomaten
Parmesan gehobelt
11,80 €
Cäsarsalat Pute
Römersalat / Parmesandressing / Weißbrotcroutons
Putenbruststreifen gebraten /gerösteter Speck
Strauchtomaten / Parmesan gehobelt
15,80 €
Salat Rindvieh
Steakstreifen / Wiesenchampignons
Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost / Parmesan
18,50 €
Salat Landente
Entenbrust rosa gebraten / Zwetschgenchutney
Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / Kürbisantipasti
frische Gemüserohkost
16,50 €
Vegane und vegetarische Küche
Herbstliches aus dem Wok
Butternutkürbis / Babyblattspinat / Spitzkohl
rote Spitzpaprika / Cashewnüsse / kleine Kartoffeln
Rote Beete Humus
vegan
14,90 €
Pasta und Linse
frische Pasta / Bolognese von roten Linsen und Butternutkürbis
Parmesan
12,90 €
Wohlfühl-Burger
Kichererbsen / Chili / Koriander / Ciabatta-Olivenölbrötchen
roter Coleslaw / Rauke
vegane Mayonnaise / Süßkartoffelpommes
vegan
14,90 €
Fischgericht
Pannfisch
Kabeljaufilet gebraten / Dijonsenfsauce
Bratkartoffeln / Wildkräutersalate
19,80 €
Weinempfehlung
Grauer Burgunder
Qualitätswein trocken
Weingut Joachim Heger – Baden / Deutschland
0,75 l – 23,50 €
Vom Grill
Putensteak – 180g
mit Champignon-Zwiebelgemüse
wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme oder knusprige Pommes
16,90 €
Rumpsteak – 200g
mit Champignon-Zwiebelgemüse
wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme oder knusprige Pommes
23,90 €
Extras zu den Grillgerichten
Kräuterbutter – 0,80 €
Steaksauce – 0,80 €
Süßkartoffelpommes Aufpreis – 2,90 €
kleiner Wildkräutersalat – 4,20 €
…
Fleischgerichte
Holsteiner Burger
Rinderfrikadelle / karamellisierte rote Zwiebeln
Sylter Käse / Holsteiner Schinken / scharfe Barbecuesauce
Rauke / Kartoffelspalten / Sourcreme
14,80 €
Schweinefilet
Medaillons vom Schweinefilet gebraten / Kräuterkruste
Chorizobohnen / Kartoffelgratin
23,80 €
Entenbrust
Entenbrust rosa gebraten / Gemüse von roten Linsen und Butternutkürbis
Basmatireis / Koriander
21,50 €
Feines vom Kalb
Schnitzel paniert vom Kalb / Kartoffelsalat / Feldsalat
Preiselbeeren
19,80 €
Ochsenbäckchen
geschmorte Ochsenbäckchen / Stampf von Wurzel, Steckrübe und Kartoffel
Wildkräutersalate
21,80 €
Surf and Turf
Weiderindscheiben gebraten / Riesengarnelen
Tomaten geschmolzen / Rauke / Kräuterbrot / Aioli
25,50 €
Süße Versuchung
Weiße Ziege
weiße Schokolade / Ziegenfrischkäse
Vanillezwetschgen / Minzepesto
7,50 €
Schokoladenmousse
dunkle Schokolade / marinierte Beerenauswahl
7,80 €
Crème-brûlée
Pistazieneiscreme / Himbeermark
8,90 €
Leichte Vitamine
Apfelsorbet/ Sonnenblumenkerne karamellisiert
marinierte Beerenauswahl
vegan
5,80 €
Wachmacher für Naschkatzen
Espresso doppelt / zwei Pralinen
aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade
6,90 €
Eisbecher
Herbsttraum
Cremeeis von Vanille / weißer und dunkler Schokolade
Vanillezwetschgen / griechischer Joghurt
Sonnenblumenkerne karamellisiert / geschlagene Sahne
8,20 €
Nussknacker
Cremeeis von Walnuss / weißer und dunkler Schokolade
Nüsse karamellisiert / Schokoladensauce
geschlagene Sahne
8,90 €
Es darf gern etwas weniger sein?
Wir bieten Ihnen gern unser Schokoladenmousse, Sorbet und Eiscreme
als einzelne Kugel an.
…
Hinweis / Allergendokumentation
Liebe Gäste,
falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an.
Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.
Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch
gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden,
kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.
Mittagskarte
Vorspeisen
Herbstliche Karotten-Kürbissuppe mit Ingwer
Sahne
Vegetarisch
5,50 €
Herbstliche Karotten-Kürbissuppe mit Ingwer
mit Serranoschinkenchips
7,50 €
Bruschetta
Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch
Basilikumpesto hausgemacht
6,60 €
Kleiner Fitmacher-Salat
Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing / scharfe Ingwerkarotten
Vitalkerne geröstet
vegan
6,90 €
Ziegenkäse und Serrano
Ziegenkäse im Schinkenmantel gebraten
scharfer Salat von roten Linsen und Gemüse
10,40 €
Vegane Küche
Vitalbowl
Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing
Grünkernbratlinge vom Grill / Röstbrokkoli / Rote Beete
scharfe Ingwerkarotten / Blaubeeren / gerösteter Sesam
Cashewnüsse mit Chili karamellisiert
vegan
14,80 €
Süßkartoffel Salat
Süßkartoffelpommes knusprig gebacken
Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise
Blattsalate / Gemüsestreifen
vegan
11,50 €
Herbstliches aus dem Wok
Butternutkürbis / Babyblattspinat / Spitzkohl
rote Spitzpaprika / Cashewnüsse / kleine Kartoffeln
Rote Beete Humus
vegan
14,90 €
Knackig große Salate
Cäsarsalat
Römersalat / Parmesandressing / Weißbrotcroutons
gerösteter Speck / Strauchtomaten
Parmesan gehobelt
11,80 €
Cäsarsalat Pute
Römersalat / Parmesandressing / Weißbrotcroutons
Putenbruststreifen gebraten /gerösteter Speck
Strauchtomaten / Parmesan gehobelt
15,80 €
Salat Rindvieh
Steakstreifen / Wiesenchampignons
Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost
Parmesan
18,50 €
Vom Grill
Putensteak – 180g
mit Champignon-Zwiebelgemüse
wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme oder knusprige Pommes
16,90 €
Rumpsteak – 200g
mit Champignon-Zwiebelgemüse
wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme oder knusprige Pommes
23,90 €
Extras zu den Grillgerichten
Kräuterbutter – 0,80 €
Steaksauce – 0,80 €
Süßkartoffelpommes Aufpreis – 2,90 €
kleiner Wildkräutersalat – 4,20 €
…
Hauptgerichte
Ofenkartoffel Pute
Putenbruststreifen gebraten / Sourcreme / Salat
13,40 €
Holsteiner Burger
Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / Barbecuesauce
Rauke / Kartoffelspalten / Sourcreme
14,80 €
Schweinefilet
Medaillons vom Schweinefilet gebraten / Kräuterkruste
Chorizobohnen / Kartoffelgratin
23,80 €
Feines vom Kalb
Schnitzel paniert vom Kalb / Kartoffel-Gartengurkensalat
Preiselbeeren
19,50 €
Ochsenbäckchen
geschmorte Ochsenbäckchen an eigener Sauce
Stampf von Wurzel, Steckrübe und Kartoffel
Wildkräutersalate
21,80 €
Pannfisch
Kabeljaufilet gebraten / Dijonsenfsauce
Bratkartoffeln / Wildkräutersalate
19,80 €
Dessert
Schokoladenmousse
dunkle Schokolade / marinierte Beerenauswahl
7,80 €
Crème-brûlée
Pistazieneiscreme / Himbeermark
8,90 €
Leichte Vitamine
Apfelsorbet/ Sonnenblumenkerne karamellisiert
frische Beerenauswahl
vegan
5,80 €
Wachmacher für Naschkatzen
Espresso doppelt
dazu zwei Trüffel / Pralinen
aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade
6,90 €
Eisbecher
Herbsttraum
Cremeeis von Vanille / weißer und dunkler Schokolade
Vanillezwetschgen / griechischer Joghurt
Sonnenblumenkerne karamellisiert / geschlagene Sahne
8,40 €
Nussknacker
Cremeeis von Walnuss / weißer und dunkler Schokolade
Nüsse karamellisiert / Schokoladensauce
geschlagene Sahne
8,90 €
Es darf gern etwas weniger sein?
Wir bieten Ihnen gern unser Schokoladenmousse, Sorbet und Eiscreme
als einzelne Kugel an.
Hinweis / Allergendokumentation
Liebe Gäste,
falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an.
Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.
Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch
gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden,
kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.
Vegane Küche
Vorspeisen
Kleiner Fitmacher-Salat
Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing / scharfe Ingwerkarotten
Vitalkerne geröstet
vegan
6,90 €
Antipasti vegan
Ingwerkarotten / Röstbrokkoli / Kürbis mit Rosmarin
Couscoussalat / Rote Beete Humus / Oliven
vegan
8,90 €
Vegane Salate und Hauptgerichte
Vitalbowl
Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing
Grünkernbratlinge vom Grill / Röstbrokkoli / Rote Beete
scharfe Ingwerkarotten / Blaubeeren / gerösteter Sesam
Cashewnüsse mit Chili karamellisiert
vegan
14,80 €
Herbstliches aus dem Wok
Butternutkürbis / Babyblattspinat / Spitzkohl
rote Spitzpaprika / Cashewnüsse / kleine Kartoffeln
Rote Beete Humus
vegan
14,90 €
Wohlfühl-Burger
Kichererbsen / Chili / Koriander / Ciabatta-Olivenölbrötchen
roter Coleslaw / Rauke
vegane Mayonnaise / Süßkartoffelpommes
vegan
14,90 €
Süße Versuchung
Leichte Vitamine
Apfelsorbet/ Sonnenblumenkerne karamellisiert
marinierte Beerenauswahl
vegan
5,80 €
Mittagstisch
Dienstag, 20.10.2020
Deftiges Gulasch vom Rind mit Spätzle und Salat
9,80 €
Käsespätzle mit Zwiebel-Apfelschmelze und Salat vegetarisch
8,20 €
Mittwoch, 21.10.2020
Entenkeule auf Spitzkohl in Rahm mit Rosmarinkartoffeln
8,80 €
Käsespätzle mit Zwiebel-Apfelschmelze und Salat vegetarisch
8,20 €
Donnerstag, 22.10.2020
Scheiben von der Rinderhüfte mit geschmolzenen Strauchtomaten, Rucola, Aioli und Röstbrot
9,90 €
Käsespätzle mit Zwiebel-Apfelschmelze und Salat vegetarisch
8,20 €
Freitag, 23.10.2020
Rotbarschfilet gebraten auf gewokter Gemüsepasta
10,80 €
Käsespätzle mit Zwiebel-Apfelschmelze und Salat vegetarisch
8,20 €
Dienstag, 27.10.2020
Frikadellen mit Lauchgemüse in Rahm dazu Kartoffeln
8,50 €
Linsen-Gemüseeintopf mit ofenfrischem Baguette vegetarisch
7,50 €
Mittwoch, 28.10.2020
Zarte Roulade vom Rind an eigener Sauce mit grünen Bohnen und Spätzle
10,50 €
Linsen-Gemüseeintopf mit ofenfrischem Baguette vegetarisch
7,50 €
Donnerstag, 29.10.2020
Grillteller mit Pommes, Kräuterbutter und Salat
11,50 €
Linsen-Gemüseeintopf mit ofenfrischem Baguette vegetarisch
7,50 €
Schlemmertermine
Im November
Unsere Grünkohl-Tage
Immer von Montag bis Donnerstag
im November
Frischer Holsteiner Grünkohl
Kochwurst / Kassler gebraten / Schweinebacke
knusprige Bratkartoffeln oder süße Kartoffeln
Senf
Preis pro Person 19,80 €
·
Grünkohl vegan
gebratene Bioräucherwurst / karamellisierte Kartoffeln
Preis pro Person 15,50 €
11.11.2020
Martinsgans
— Mittwoch ab 18.00 Uhr—
Bitte reservieren Sie rechtzeitig
Unser Martinsgansmenü
Salat von roten Linsen, Kürbis
und Roter Beete mit Holsteiner Kochwurstscheiben
vom Grill
·
Herbstliche Minestrone
·
Knusprige Gänsekeule und Gänsebrust
an eigener Sauce
Marzipanschmorapfel
Rotkohl und Kartoffel-Pastinakenstampf
Kartoffelklöße
·
Halbgefrorenes von weißer Schokolade und Pistazie
mit Gewürzorangenragout und Himbeere
Menüpreis pro Person 48,50 €
Menüpreis ohne Salat 41,00 €
Bitte reservieren Sie rechtzeitig
14.11.2020
Martinsgans
— Samstag ab 17.00 Uhr—
Bitte reservieren Sie rechtzeitig
Unser Martinsgansmenü
Salat von roten Linsen, Kürbis
und Roter Beete mit Holsteiner Kochwurstscheiben
vom Grill
·
Herbstliche Minestrone
·
Knusprige Gänsekeule und Gänsebrust
an eigener Sauce
Marzipanschmorapfel
Rotkohl und Kartoffel-Pastinakenstampf
Kartoffelklöße
·
Halbgefrorenes von weißer Schokolade und Pistazie
mit Gewürzorangenragout und Himbeere
Menüpreis pro Person 48,50 €
Menüpreis ohne Salat 41,00 €
Bitte reservieren Sie rechtzeitig
25.12.2020
Weihnachtliches Schlemmerbüffet
— Freitag von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr —
Heute verwöhnen wir Sie mit einer Auswahl an weihnachtlichen kalten, warmen und süßen Speisen.
Preis pro Person – 46,50 €
Kinder bis 4 Jahren schlemmen umsonst
Kinder von 5 bis 11 Jahren zahlen 2 € pro Lebensjahr
Getränke sind im Büffetpreis nicht enthalten
25.12.2020
1. Weihnachtsfeiertag / Abend
— von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr —
Heute Abend wählen sie selbst
aus unserer weihnachtlichen Speisenkarte.
26.12.2020
Weihnachtliches Schlemmerbüffet
— Samstag von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr —
Heute verwöhnen wir Sie mit einer Auswahl an weihnachtlichen kalten, warmen und süßen Speisen.
Preis pro Person – 46,50 €
Kinder bis 4 Jahren schlemmen umsonst
Kinder von 5 bis 11 Jahren zahlen 2 € pro Lebensjahr
Getränke sind im Büffetpreis nicht enthalten
26.12.2020
2. Weihnachtsfeiertag / Abend
— von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr —
Heute Abend wählen sie selbst
aus unserer weihnachtlichen Speisenkarte.
31.12.2020
Silvester
— Montag von 18.30 Uhr bis 22.30 Uhr —
Einlass ab 18.00 Uhr
Silvesterbüffet
exklusive Vorspeisen
verschiedene warme Hauptgerichte
süße Überraschungen
Preis pro Person 64,50 €
Getränke sind im Büffetpreis nicht enthalten
Reservierung
Telefon:04321 44011
Wir bitten um telefonische Reservierung
