Speisekarten

Blechnapfzauber

Ramazzotti Rosato / roter Traubensaft / Tonic

Orange / Eis

Winterbrise

Martini Bianco / Gin / Zitronenlimonade

Minze / Limette / Eis

Moscow Mule

Wodka / frischer Limettensaft

Thomas Henry Spicy Ginger / Gurke / Eis

Wintermenü

Antipasti

Gemüse aus dem Herbst / Chorizo gebraten

gehobelter Parmesan / Rauke

Kürbis-Karottencremesuppe

Ingwer / Sahne

Landente

Landentenbrust rosa gebraten

Pastinaken-Kartoffelstampf / Kürbis

Halbgefrorenes von weißer Schokolade und Zimt

Gewürzorangenragout / gebrannte Mandeln

Bitte wählen Sie

Menüpreis mit 4 Gängen – 41,50 €

Menüpreis mit 3 Gängen / Suppe – 33,00 €

Menüpreis mit 3 Gängen / Antipasti – 36,50 €

Minestrone

Gemüse / Knoblauch / mediterrane Kräuter

vegan

Kürbis-Karottencremesuppe vegetarisch

Ingwer / Entenbrust geräuchert / Kürbiskerne geröstet / Sahne

vegetarisch

Kürbis-Karottencremesuppe

Ingwer / Entenbrust geräuchert / Kürbiskerne geröstet / Sahne

mit geräucherter Entenbrust

Bruschetta

Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch / hausgemachtes Pesto

Wahlweise für zwei Personen

Kleiner Wintersalat

Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing / Kürbisantipasti

Vitalkerne geröstet

vegan

Ziegenkäse und Serrano

Ziegenkäse im Schinkenmantel gebraten / scharfer Linsensalat

Rauke

Winterliche Antipasti

Chorizo gebraten / Antipasti von Kürbis und Karotte / Oliven  Rosmarinchampignons / Büffelmozzarella

Bohnen-Tomatensalat / Parmesan gehobelt

ofenfrisches Baguette

pro Person

Antipasti vegan

Antipasti von Kürbis und Karotte /  Oliven / Bohnen-Tomatensalat

Rosmarinchampignons / ofenfrisches Baguette

pro Person

vegan

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing

Chiasamen / scharfe Ingwerkarotten / rote Trauben

geröstete Vitalkerne

vegan

Salat Pute

Putenbruststreifen in Honig gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost / Vitamine

Parmesan gehobelt

Salat Rindvieh

Steakstreifen / Wiesenchampignons

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost / Parmesan

Salat Landente

Entenbrust rosa gebraten / Zwetschgenchutney

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken

Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise

Blattsalate / frische Gemüserohkost

vegan

Winterburger

Kichererbsen / Chili / Korinander / Ciabatta-Olivenölbrötchen

Kürbisantipasti / Rauke / vegane Kräutermayonnaise

Süßkartoffelpommes

vegan

Knödel und Pilz

Kräuter-Semmelknödel

Ragout von Wiesenchampignon und Kräuterseitling

Salat

Pannfisch

Kabeljaufilet gebraten / Dijonsenfsauce

Bratkartoffeln / Wildkräutersalate

Zanderfilet

Kürbisrisotto / Rauke

Sauvignon blanc  Reserva – 0,2 l / 0,75 l

Torres - Santa Digna / Chile

Putensteak – 180g

mit Champignon-Zwiebelgemüse

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme  oder knusprige Pommes

Rumpsteak – 200g

mit Champignon-Zwiebelgemüse

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme oder knusprige Pommes

Holsteiner Burger

Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / scharfe Barbecuesauce

Rauke / Kartoffelspalten / Sourcreme

Grillteller

Grillsteaks von Putenbrust, Schweinefilet und Rind

Rotweinjus / Bohnen-Speckbündchen

Kartoffelgratin

Feines vom Kalb

 Schnitzel paniert vom Kalb / Kartoffel-Gartengurkensalat

Preiselbeeren

Ochsenbäckchen

geschmorte Ochsenbäckchen / Pastinaken-Kartoffelstampf

Rauke

Knusprige Gans

Gänsebrust / eigene Sauce / Marzipanschmorapfel /Apfelrotkohl  Kartoffelklöße

Zweierlei vom Hirschkalb

Medaillon vom Rücken / Keule geschmort / Sauce

Rotweinbirne / Preiselbeeren / Spätzle

Wildkräuterblattsalate

Surf and Turf

Weiderindscheiben gebraten / Riesengarnelen

Tomaten geschmolzen / Rauke / Kräuterbrot / Aioli

Dunkles Schokoladenmousse

Vanille - Zwetschgenragout

Crème-brûlée

Halbgefrorenes von weißer Schokolade und Zimt / Gewürzorangenragout

Wintervitamine

Apfelsorbet/ gebrannte Mandeln

Waldbeerenmark

vegan

Wachmacher für Naschkatzen

Espresso doppelt

dazu zwei Trüffel / Pralinen

aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade

Eisbecher

Hot Brownie

Vanilleeis / warme Schokoladenbrownies / Schokoladensauce

Sahne

Nussknacker

Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys hausgemacht

geröstete Walnüsse / geschlagene Sahne

Holsteiner Winterapfel

Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade

Apfel-Vanillekompott / Zimtsahne

Kürbis-Karottencremesuppe

Ingwer / Kürbiskerne geröstet / Sahne

Bruschetta

Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch

Basilikumpesto hausgemacht

Kleiner Wintersalat

Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing / Kürbisantipasti

Vitalkerne geröstet

vegan

Ziegenkäse und Serrano

Ziegenkäse im Schinkenmantel gebraten / scharfer Linsensalat

Rauke

Salat Pute

Putenbruststreifen in Honig gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost

Vitamine / Parmesan

Salat Rindvieh

Steakstreifen / Wiesenchampignons

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost

Parmesan

Salat Landente

Entenbrust rosa gebraten / Zwetschgenchutney

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing

Chiasamen / scharfe Ingwerkarotten / rote Trauben

geröstete Vitalkerne

vegan

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken

Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise

Blattsalate / Gemüsestreifen

vegan

Knödel und Pilz

Kräuter-Semmelknödel

Ragout von Wiesenchampignon und Kräuterseitling

Salat

Ofenkartoffel Pute

Putenbruststreifen gebraten / Sourcreme / Salat

Holsteiner Burger

Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / Barbecuesauce

Rauke / Kartoffelspalten / Sourcreme

Pannfisch

Kabeljaufilet gebraten / Dijonsenfsauce

Bratkartoffeln / Wildkräutersalate

Feines vom Kalb

 Schnitzel paniert vom Kalb / Kartoffel-Gartengurkensalat

Preiselbeeren

Knusprige Gans

Gänsebrust / eigene Sauce / Marzipanschmorapfel /Apfelrotkohl  Kartoffelklöße

Putensteak – 180g

mit Champignon-Zwiebelgemüse

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme  oder knusprige Pommes

Rumpsteak – 200g

mit Champignon-Zwiebelgemüse

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme oder knusprige Pommes

Dunkles Schokoladenmousse

Vanille-Zwetschgen

Wintervitamine

Apfelsorbet/ gebrannte Mandeln

Waldbeerenmark

vegan

Nussknacker

Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys hausgemacht

geröstete Walnüsse / geschlagene Sahne

Holsteiner Winterapfel

Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade

Apfel-Vanillekompott / Zimtsahne

Wachmacher für Naschkatzen

Espresso doppelt

dazu zwei Trüffel / Pralinen

aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade

Liebe Gäste,

falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an.

Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch

gluten-, milch-, ei-, sellerie-,erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden,

kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.

Minestrone

Gemüse / Knoblauch / mediterrane Kräuter

vegan

Kürbis-Karottencremesuppe vegetarisch

Ingwer / Entenbrust geräuchert / Kürbiskerne geröstet / Sahne

vegetarisch

Kleiner Wintersalat

Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing / Kürbisantipasti

Vitalkerne geröstet

vegan

Antipasti vegan

Antipasti von Kürbis und Karotte /  Oliven / Bohnen-Tomatensalat

Rosmarinchampignons / ofenfrisches Baguette

pro Person

vegan

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing

Chiasamen / scharfe Ingwerkarotten / rote Trauben

geröstete Vitalkerne

vegan

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken

Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise

Blattsalate / frische Gemüserohkost

vegan

Winterburger

Kichererbsen / Chili / Korinander / Ciabatta-Olivenölbrötchen

Kürbisantipasti / Rauke / vegane Kräutermayonnaise

Süßkartoffelpommes

vegan

Knödel und Pilz

Kräuter-Semmelknödel

Ragout von Wiesenchampignon und Kräuterseitling

Salat

Dunkles Schokoladenmousse

Vanille - Zwetschgenragout

Crème-brûlée

Halbgefrorenes von weißer Schokolade und Zimt / Gewürzorangenragout

Wintervitamine

Apfelsorbet/ gebrannte Mandeln

Waldbeerenmark

vegan

Wachmacher für Naschkatzen

Espresso doppelt

dazu zwei Trüffel / Pralinen

aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade

Eisbecher

Hot Brownie

Vanilleeis / warme Schokoladenbrownies / Schokoladensauce

Sahne

Nussknacker

Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys hausgemacht

geröstete Walnüsse / geschlagene Sahne

Holsteiner Winterapfel

Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade

Apfel-Vanillekompott / Zimtsahne

Liebe Gäste,

falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an. Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden, kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.