Speisekarten

Rhabarber Spritz

Aperol / Rhabarbersaft / Prosecco / Soda

Minze / Eis

Frische Brise

Martini Bianco / Gin / Zitronenlimonade

Minze / Limette / Eis

Moscow Mule

Wodka / frischer Limettensaft

Thomas Henry Spicy Ginger / Gurke / Eis

Menü

Spargelsalat

Grüner Spargel / Büffelmozzarella / Babyblattspinat

Holunderblütenvinaigrette

Kartoffel-Pastinakencremesuppe

Sahne

Lamm

Lammrücken rosa gebraten

Kartoffelgratin / grüner Spargel

Schokoladenmousse

Dunkle Schokolade / Tonkabohne / Beerenconfit

Bitte wählen Sie

Menüpreis mit 4 Gängen – 44,50 €

Menüpreis mit 3 Gängen / Suppe – 37,50 €

Menüpreis mit 3 Gängen / Spargelsalat – 39,50 €

Frühlingsgemüseeintopf vegan

Frisches Gemüse / Kräuter / Kresse

vegan

Frühlingsgemüseeintopf

pur oder mit Nordseekrabben

Bruschetta

Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch / hausgemachtes Pesto

Wahlweise für zwei Personen

Kleiner Fitmacher-Salat

Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing / scharfe Ingwerkarotten

Vitalkerne geröstet

Spargelsalat

Grüner Spargel / Büffelmozzarella / Babyblattspinat

Chorizo gebraten / Holunderblütenvinaigrette

Ziegenkäse und Serrano

Ziegenkäse im Schinkenmantel gebraten / scharfer Linsensalat

Rauke

Antipasti vegan

Antipasti von Ingwerkarotte / Oliven / Bohnen-Tomatensalat

Rote Beete mit Rosmarin

Wiesenchampignons / ofenfrisches Baguette

pro Person

vegan

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing

Chiasamen / scharfe Ingwerkarotten / rote Beete mit Rosmarin

geröstete Vitalkerne

Salat Pute

Putenbruststreifen in Honig gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost / Vitamine

Parmesan gehobelt

Salat Rindvieh

Steakstreifen / Wiesenchampignons

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost / Parmesan

Salat Landente

Entenbrust rosa gebraten / Zwetschgenchutney

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken

Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise

Blattsalate / frische Gemüserohkost

Frühlingspasta

frische Pasta / grüner Spargel / roter Spitzpaprika

Babyblattspinat / Cashewkerne / Parmesan

Wohlfühl-Burger

Kichererbsen / Chili / Koriander / Ciabatta-Olivenölbrötchen

Cole Slow / Rauke / vegane Kräutermayonnaise

Süßkartoffelpommes

Vegan

Knödel und Pilz

Kräuter-Semmelknödel

Ragout von Wiesenchampignon und Kräuterseitling

Salat

Pannfisch

Kabeljaufilet gebraten / Dijonsenfsauce

Bratkartoffeln / Wildkräutersalate

Zanderfilet

Zanderfilet auf der Haut gebraten / Risotto vom grünen Spargel

Grauer Burgunder

Weingut Joachim Heger – Baden / Deutschland

Putensteak – 180g

mit Champignon-Zwiebelgemüse

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme oder knusprige Pommes

Rumpsteak – 200g

mit Champignon-Zwiebelgemüse

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme oder knusprige Pommes

Holsteiner Burger

Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / scharfe Barbecuesauce

Rauke / Kartoffelspalten / Sourcreme

Grillteller

Grillsteaks von Putenbrust, Schweinefilet und Rind

Chorizo-Spitzkohlgemüse

Rosmarinkartoffeln

Feines vom Kalb

 Schnitzel paniert vom Kalb / Kartoffel-Gartengurkensalat

Preiselbeeren

Entenbrust

Entenbrust rosa gebraten  / Pastinaken-Kartoffelstampf 

grüner Spargel gebraten

Schokoladenmousse

Dunkle Schokolade / Tonkabohne

marinierte Beeren

Hot Brownie

Vanilleeis / warme Schokoladenbrownies / Schokoladensauce

Nussknacker

Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys hausgemacht

geröstete Walnüsse / geschlagene Sahne

Holsteiner Apfel

Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade

Apfel-Vanillekompott / Sahne

Kartoffel-Pastinakencremesuppe

pur oder mit Nordseekrabben

Sahne

Bruschetta

Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch

Basilikumpesto hausgemacht

Kleiner Fitmacher-Salat

Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing / scharfe Ingwerkarotten

Vitalkerne geröstet

vegan

Ziegenkäse und Serrano

Ziegenkäse im Schinkenmantel gebraten / scharfer Linsensalat

Rauke

Salat Pute

Putenbruststreifen in Honig gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost

Vitamine / Parmesan

Salat Rindvieh

Steakstreifen / Wiesenchampignons

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost

Parmesan

Salat Landente

Entenbrust rosa gebraten / Zwetschgenchutney

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frische Gemüserohkost

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing

Chiasamen / scharfe Ingwerkarotten / rote Beete mit Rosmarin

geröstete Vitalkerne

vegan

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken

Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise

Blattsalate / Gemüsestreifen

vegan

Knödel und Pilz

Kräuter-Semmelknödel

Ragout von Wiesenchampignon und Kräuterseitling

Salat

Putensteak 180g

mit Champignon-Zwiebelgemüse

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme  oder knusprige Pommes

Rumpsteak 200g

mit Champignon-Zwiebelgemüse

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme  oder knusprige Pommes

Frühlingsgemüseeintopf

frisches Gemüse / Chorizo gebraten / Frühlingskräuter

ofenfrisches Baguette

Ofenkartoffel Pute

Putenbruststreifen gebraten / Sourcreme / Salat

Holsteiner Burger

Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / Barbecuesauce

Rauke / Kartoffelspalten / Sourcreme

Holsteiner Roastbeef

Roastbeefscheiben kalt  / rosa gebraten

Bratkartoffeln / Wildkräuterblattsalate

Pannfisch

Kabeljaufilet gebraten / Dijonsenfsauce

Bratkartoffeln / Wildkräutersalate

Feines vom Kalb

 Schnitzel paniert vom Kalb / Kartoffel-Gartengurkensalat

Preiselbeeren

Crème-brûlée

Pistazieneiscreme / Himbeermark

Leichte Vitamine

Apfelsorbet/ gebrannte Mandeln

Himbeermark

vegan

Holsteiner Apfel

Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade

Apfel-Vanillekompott / Sahne

Wachmacher für Naschkatzen

Espresso doppelt

dazu zwei Trüffel / Pralinen

aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade

Liebe Gäste,

falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an.

Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch

gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden,

kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.

Frühlingsgemüseeintopf

Frisches Gemüse / Kräuter / Kresse

vegan

Antipasti vegan

Antipasti von Ingwerkarotte / Oliven / Bohnen-Tomatensalat

Rote Beete mit Rosmarin

Wiesenchampignons / ofenfrisches Baguette

pro Person

vegan

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Rapsöldressing

Chiasamen / scharfe Ingwerkarotten / rote Beete mit Rosmarin

geröstete Vitalkerne

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken

Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise

Blattsalate / frische Gemüserohkost

Frühlingspasta

frische Pasta / grüner Spargel / roter Spitzpaprika

Babyblattspinat / Cashewkerne / Parmesan

Wohlfühl-Burger

Kichererbsen / Chili / Koriander / Ciabatta-Olivenölbrötchen

Cole Slow / Rauke / vegane Kräutermayonnaise

Süßkartoffelpommes

Vegan

Knödel und Pilz

Kräuter-Semmelknödel

Ragout von Wiesenchampignon und Kräuterseitling

Salat

Schokoladenmousse

Dunkle Schokolade / Tonkabohne

marinierte Beeren

Hot Brownie

Vanilleeis / warme Schokoladenbrownies / Schokoladensauce

Nussknacker

Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys hausgemacht

geröstete Walnüsse / geschlagene Sahne

Holsteiner Apfel

Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade

Apfel-Vanillekompott / Sahne

Liebe Gäste,

falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an. Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden, kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.