Speisekarten

Rhabarber Sprizz

Aperol  / Rhabarbersaft / Prosecco  / Soda  / Eis  / Minze

Sommerbrise

Gordons Dry Gin / Martini Bianco / Zitronenlimo

Minze / Limette / Eis

Gin trifft Gurke

Cucumis Gurkenschorle / Gordnon´s London Dry Gin

Gurke / Eis

Sommermenü

Kleine Tapasauswahl

Medaillons vom Holsteiner Weiderind

Bärlauchkruste / frische Pfifferlinge gebraten

Kartoffelgratin

Dunkles Schokoladenmousse

Blaubeer-Himbeersalat / Fruchtmark

Süßkartoffelsuppe

Kokosmilch / gebackene Rauke

vegan

Bruschetta

Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch / Basilikumpesto hausgemacht

Wahlweise für zwei Personen

Kleiner Sommersalat

Wildkräutersalat / Orangen-Rapsöldressing / Blaubeeren

geröstete Vitalkerne

vegan

Kleiner Pfiffelingsalat

Wildkräutersalat / Orangen-Rapsöldressing / frische gebratene Pfifferlinge

Speck und Zwiebeln geröstet

Ziege und Serrano

Ziegenkäse im Schinkenmantel gebraten / Feigen karamellisiert

Pinienkerne / Sommerrauke

Sommertapas für Zwei

Chorizo gebraten / Paprikaantipasti /  Oliven / Garnele gebraten

Couscoussalat / Aioli / Baguette

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Chiasamen / Orangen-Rapsöldressing

Blaubeeren / geröstete Vitalkerne / Gemüsestreifen

vegan

Salat Pute

Putenbruststreifen in Honig gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Vitamine

Parmesan

Salat Rindvieh

Steakstreifen / Wiesenchampignons

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Parmesan

Salat Garnele

Garnelen in Knoblauchöl gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Parmesan

Aioli / Röstbrot

Sommerrauke Pfifferlinge

Pfifferlinge / Speck / Zwiebeln gebraten

Rauke / Balsamico-Honigdressing

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken / Sourcreme

Blattsalate / Gemüsestreifen

Pasta mit Pfifferlingen

Pfifferlinge / Bandnudeln / Kräuterrahm / Parmesan gehobelt

Mediterraner Sommerburger

Grillgemüse und Tomaten-Oliven-Chutney / Ciabattabrötchen

Sommersalat

Aus dem Wok

grüner Spargel / rote Paprika / Babyblattspinat / Cashewkerne

kleine Kartoffeln / Avocadocreme

vegan

Putensteak 180 g

Champignon-Zwiebelgemüse / Blattsalate

Wahlweise: Ofenkartoffel mit Sourcreme / knusprige Pommes

Rumpsteak 200 g

Champignon-Zwiebelgemüse / Blattsalate

Wahlweise: Ofenkartoffel mit Sourcreme / knusprige Pommes

Ergänzend zu den Grillgerichten

Kräuterbutter – 0,80 €

Steaksauce – 0,80 €

Süßkartoffelpommes – 2,90 €

Zanderfilet

frische Pfifferlinge / Frühlingslauch / Kräuterrahm

Rosmarinkartoffeln

Rotes Thai-Garnelencurry

Kokosmilch / Gemüse gewokt / Basmatireis

Matjes und Hausfrau

Matjesfilets / Hausfrauensauce / knusprige Bratkartoffeln

sommerlicher Salat

Matjes und grüne Bohne

Matjesfilets / grüne Speckbohnen / rote Zwiebeln / Schwenkkartoffeln

Friesenteller

Matjesfilets / Nordseekrabben / Räucherlachs / Bratkartoffeln

Honig-Dill-Senfsauce / sommerlicher Salat

Holsteiner Burger

Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / Barbecuesauce

Rauke / Süßkartoffelpommes / Sourcreme

Maispoulardenbrust

grüner Spargel gewokt / Süßkartoffelstampf

Feines vom Kalb

Paniertes Schnitzel vom Kalbsrücken / Preiselbeeren

Kartoffel-Gartengurkensalat

Saltimbocca vom Kalb

Kalbsschnitzel natur / Salbei / Serranoschinken

Pfifferlingsgemüse / Rahm / Rosmarinkartoffeln

Grillteller

Grillsteaks von Putenbrust, Schweinefilet und Rind

tomatisiertes Schmorgemüse / Kartoffelgratin

Surf an Turf

Holsteiner Weiderindscheiben gebraten / Riesengarnelen

Strauchtomaten geschmolzen / Rauke

Kräuterbrot / Aioli

Dunkles Schokoladenmousse

Blaubeer- Himbeersalat

Crème brûlée

Aprikosensorbet / Himbeermark

Leichte Vitamine

Aprikosensorbet / Salat von frischen Früchten

vegan

Kokos und Beeren

Milchreis / Kokosmilch / Beerenkompott

vegan

Nussknacker

Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys hausgemacht

gerösteten Walnüssen / geschlagene Sahne

Erdbeertraum

Vanilleeis / Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade / frische Erdbeeren

Eierlikör hausgemacht / geschlagene Sahne

Wachmacher für Naschkatzen

Espresso doppelt

dazu zwei Pralinen / Trüffel

aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade

Liebe Gäste,

falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an. Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden, kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.

Süßkartoffelsuppe

Kokosmilch / gebackene Rauke

vegan

Bruschetta

Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch / Basilikumpesto hausgemacht

Wahlweise: für zwei Personen

Kleiner Sommersalat

Wildkräutersalat / Orangen-Rapsöldressing / Blaubeeren

geröstete Vitalkerne

vegan

Kleiner Pfiffelingsalat

Wildkräutersalat / Orangen-Rapsöldressing / frische gebratene Pfifferlinge

Speck und Zwiebeln geröstet

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Chiasamen / Orangen-Rapsöldressing

geröstete Vitalkerne / Gemüsestreifen

vegan

Salat Pute

Putenbruststreifen in Honig gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Vitamine

Parmesan

Salat Rindvieh

Steakstreifen / Wiesenchampignons

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Parmesan

Salat Garnele

Garnelen in Knoblauchöl gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Parmesan

Aioli / Röstbrot

Sommerrauke Pfifferlinge

Pfifferlinge / Speck / Zwiebeln gebraten

Rauke / Balsamico-Honigdressing

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken / Sourcreme

Blattsalate / Gemüsestreifen

Pasta mit Pfifferlingen

Pfifferlinge / Bandnudeln / Kräuterrahm / Parmesan gehobelt

Mediterraner Sommerburger

Grillgemüse und Tomaten-Oliven-Chutney / Ciabattabrötchen

Sommersalat

vegan

Saftiges von der Weide - Putensteak 180 g

Champignon-Zwiebelgemüse / Blattsalate

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme / Knusprige Pommes

Saftiges von der Weide – Rumpsteak 200 g

Champignon-Zwiebelgemüse / Blattsalate

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme / Knusprige Pommes

Ergänzend zu den Grillgerichten

Kräuterbutter 0,80 €

Steaksauce 0,80 €

Süßkartoffelpommes 2,90 € Aufpreis

Bauernfrühstück

Holsteiner Katenschinken / Gewürzgurke

Ofenkartoffel Pute

Putenbruststreifen gebraten / Sourcreme / Salat

Pfifferlinge Rührei

Pfifferlinge / Speck / Zwiebeln / Rührei

Bratkartoffeln

Matjesfilet

Hausfrauensauce / Bratkartoffeln / Salat

Holsteiner Burger

Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / Rauke

Süßkartoffelpommes / Sourcreme

Grillteller

Grillsteaks von Putenbrust, Schweinefilet und Rind

tomatisiertes Schmorgemüse / Kartoffelgratin

Dunkles Schokoladenmousse

Blaubeer-Himbeersalat

Leichte Vitamine

Aprikosensorbet / Salat von frischen Früchten

vegan

Kokos und Beeren

Milchreis / Kokosmilch / Beerenkompott

vegan

Erdbeertraum

Vanilleeis / Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade / frische Erdbeeren

Eierlikör hausgemacht / geschlagene Sahne

Wachmacher für Naschkatzen

Espresso doppelt

dazu zwei Pralinen / Trüffel

aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade

Liebe Gäste,

falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an. Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden, kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.

Süßkartoffelsuppe

Kokosmilch / gebackene Rauke

vegan

Kleiner Sommersalat

Wildkräutersalat / Orangen-Rapsöldressing / Blaubeeren

geröstete Vitalkerne

vegan

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Chiasamen / Orangen-Rapsöldressing

Blaubeeren / geröstete Vitalkerne / Gemüsestreifen

vegan

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken / Sourcreme

Blattsalate / Gemüsestreifen

Pasta mit Pfifferlingen

Pfifferlinge / Bandnudeln / Kräuterrahm / Parmesan gehobelt

Mediterraner Sommerburger

Grillgemüse und Tomaten-Oliven-Chutney / Ciabattabrötchen

Sommersalat

Aus dem Wok

grüner Spargel / rote Paprika / Babyblattspinat / Cashewkerne

kleine Kartoffeln / Avocadocreme

vegan

Leichte Vitamine

Aprikosensorbet / Salat von frischen Früchten

vegan

Kokos und Beeren

Milchreis / Kokosmilch / Beerenkompott

vegan

Liebe Gäste,

falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an. Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden, kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.