Speisekarten

Gin-Basilikum-Sorbet

Gin / Basilikum / Prosecco

Gurke

Sommerbrise

Martini Bianco / Gin / Zitronenlimonade

Minze / Limette / Eis

Moscow Mule

Wodka / frischer Limettensaft

Thomas Henry Spicy Ginger / Gurke / Eis

Sommermenü

Antipasti

Sommergemüse / Chorizo gebraten

gehobelter Parmesan / Rauke

Minestrone

Sommerbrühe / frisches Gemüse / Pasta / mediterrane Kräuter

Medaillons vom Weiderind

mit Zitronengras gespickt / grüner Spargel

Süßkartoffelstampf

Dunkles Schokoladenmousse

karamellisierte Aprikosen

Bitte wählen Sie

Menüpreis mit 4 Gängen – 42,50 €

Menüpreis mit 3 Gängen / Suppe – 35,50 €

Menüpreis mit 3 Gängen / Antipasti – 38,00 €

Minestrone

Gemüse / Knoblauch / Pasta / mediterrane Kräuter

Süßkartoffelsuppe

Kokosmilch / gebackene Rauke

vegan

Bruschetta

Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch / hausgemachtes Pesto

Wahlweise für zwei Personen

Kleiner Sommer-Salat

Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing / scharfe Ingwerkarotten

Blaubeeren / Vitalkerne geröstet

vegan

Ziegenkäse und Serrano

Ziegenkäse im Schinkenmantel gebraten / Erdbeer-Feigenchutney

Rauke

Antipasti

Chorizo gebraten / verschiedene Sommergemüsen /  Oliven / Büffelmozzarella

Bohnen-Tomatensalat / Parmesan gehobelt

ofenfrisches Baguette

pro Person

Antipasti vegan

verschiedene Sommergemüsen /  Oliven / Bohnen-Tomatensalat

ofenfrisches Baguette

vegan

pro Person

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing

Chiasamen / scharfe Ingwerkarotten / Blaubeeren

geröstete Vitalkerne

vegan

Salat Pute

Putenbruststreifen in Honig gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Vitamine

Parmesan gehobelt

Salat Rindvieh

Steakstreifen / Wiesenchampignons

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Parmesan

Salat Garnele

Garnelen gebraten / Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse

Röstbrot / Aioli

Penne arrabiata

scharfe Gemüse tomatisiert / Parmesan gehobelt

... auf Wunsch gern mit:

Streifen vom Rind gebraten – 13,40 €

Putenbruststreifen gebraten – 11,90 €

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken

Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise

Blattsalate / Gemüsestreifen

vegan

Sommerburger

Kichererbsen / Chili / Korinander / Ciabatta-Olivenölbrötchen

Rauke / Sherrytomaten / vegane Kräutersauce

Süßkartoffelpommes

vegan

Aus dem Wok

grüner Spargel / roter Paprika / Babyblattspinat / Cashewnüsse

Sylter Knollen / Avocadodipp

vegan

Friesenteller

Matjesfilets / Nordseekrabben / Räucherlachs / Bratkartoffeln

Honig-Dill-Senfsauce / sommerlicher Salat

Kabeljau

Kabeljau gebraten / Ratatouillegemüse/ Rosmarinkartoffeln

Sauvignon blanc Reserva – 0,2 l / 0,75 l

Torres - Santa Digna / Chile

Putensteak – 180g

Champignon-Zwiebelgemüse / Blattsalate

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme / knusprige Pommes

Rumpsteak – 200g

Champignon-Zwiebelgemüse / Blattsalate

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme / knusprige Pommes

Holsteiner Burger

Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / scharfe Barbecuesauce

Rauke / Kartoffelspalten / Sourcreme

Saltimbocca vom Schwein

Schweinefilet / Salbei / Schinkenmantel

Rataouillegemüse / Kartoffelgratin

Ochsenbäckchen

geschmorte Ochsenbäckchen / Süßkartoffelstampf

Rauke

Feines vom Kalb

 Schnitzel paniert vom Kalb / Kartoffel-Gartengurkensalat

Preiselbeeren

Surf and Turf

Weiderindscheiben gebraten / Riesengarnelen

Tomaten geschmolzen / Rauke / Kräuterbrot / Aioli

Dunkles Schokoladenmousse

Erdbeer-Minzesalat

Crème-brûlée

Aprikosensorbet / Erdbeermark

Sommervitamine

Aprikosensorbet/frische Früchte

vegan

Erdbeertraum

Vanilleeis / Pistazieneis

frische Erdbeeren / Erdbeermark / geschlagene Sahne

Nussknacker

Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys hausgemacht

geröstete Walnüsse / geschlagene Sahne

Sommertraum

Joghurteis / Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade

Aprikosen karamellisiert / gebrannte Mandeln

geschlagene Sahne

Wachmacher für Naschkatzen

Espresso doppelt

dazu zwei Trüffel / Pralinen

aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade

Süßkartoffelsuppe

Kokosmilch / gebackene Rauke

vegan

Bruschetta

Röstbrot / Tomate / Parmesan / Knoblauch

Basilikumpesto hausgemacht

Kleiner Sommer-Salat

Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing / scharfe Ingwerkarotten

Blaubeeren / Vitalkerne geröstet

vegan

Antipasti

verschiedene Sommergemüsen / Oliven / Bohnen-Tomatensalat

ofenfrisches Baguette

vegan

pro Person

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing

Chiasamen / scharfe Ingwerkarotten / Blaubeeren

geröstete Vitalkerne

vegan

Salat Pute

Putenbruststreifen in Honig gebraten

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Vitamine

Parmesan

Salat Rindvieh

Steakstreifen / Wiesenchampignons

Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse / Parmesan

Salat Garnele

Garnelen gebraten / Blattsalate / Balsamico-Honigdressing / frisches Gemüse

Röstbrot / Aioli

Putensteak – 180 g

Champignon-Zwiebelgemüse / Blattsalate

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme / Knusprige Pommes

Rumpsteak – 200g

Champignon-Zwiebelgemüse / Blattsalate

wahlweise Ofenkartoffel mit Sourcreme / Knusprige Pommes

Penne arrabiata

scharfe Gemüse tomatisiert / Parmesan gehobelt

vegetarisch

… auf Wunsch gern mit:

Streifen vom Rind gebraten – 13,40 €

Putenbruststreifen gebraten – 11,90 €

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken

Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise

Blattsalate / Gemüsestreifen

vegan

Holsteiner Burger

Rinderfrikadelle / Sylter Käse / Holsteiner Schinken / Barbecuesauce

Rauke / Kartoffelspalten / Sourcreme

Friesentelle"

Matjesfilets / Nordseekrabben / Räucherlachs / Bratkartoffeln

Honig-Dill-Senfsauce / sommerlicher Salat

Saltimbocca vom Schwein

Schweinefilet / Salbei / Serranoschinken

Rataouillegemüse / Rosmarinkartoffeln

Feines vom Kalb

 Schnitzel paniert vom Kalb / Kartoffel-Gartengurkensalat

Preiselbeeren

Dunkles Schokoladenmousse

Erdbeer-Minzesalat

Sommervitamine

Aprikosensorbet/frische Früchte

vegan

Erdbeertraum

Vanilleeis / Pistazieneis

frische Erdbeeren / Erdbeermark / geschlagene Sahne

Sommertraum

Joghurteis / Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade

Aprikosen karamellisiert / gebrannte Mandeln

geschlagene Sahne

Wachmacher für Naschkatzen

Espresso doppelt

dazu zwei Trüffel / Pralinen

aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade

Liebe Gäste,

falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an.

Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch

gluten-, milch-, ei-, sellerie-,erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden,

kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.

Süßkartoffelsuppe

Kokosmilch / gebackene Rauke

vegan

Kleiner Sommer-Salat

Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing / scharfe Ingwerkarotten

Blaubeeren / Vitalkerne geröstet

vegan

Antipasti vegan

verschiedene Sommergemüsen /  Oliven / Bohnen-Tomatensalat

ofenfrisches Baguette

vegan

pro Person

Vitalsalat

Blattsalate / Rauke / Wildkräutersalat / Himbeer-Sesamdressing

Chiasamen / scharfe Ingwerkarotten / Blaubeeren

geröstete Vitalkerne

vegan

Penne arrabiata

scharfe Gemüse tomatisiert / Parmesan gehobelt

Süßkartoffel Salat

Süßkartoffelpommes knusprig gebacken

Sourcreme oder vegane Kräutermayonnaise

Blattsalate / Gemüsestreifen

vegan

Sommerburger

Kichererbsen / Chili / Korinander / Ciabatta-Olivenölbrötchen

Rauke / Sherrytomaten / vegane Kräutersauce

Süßkartoffelpommes

vegan

Aus dem Wok

grüner Spargel / roter Paprika / Babyblattspinat / Cashewnüsse

Sylter Knollen / Avocadodipp

vegan

Dunkles Schokoladenmousse

Erdbeer-Minzesalat

Crème-brûlée

Aprikosensorbet / Erdbeermark

Sommervitamine

Aprikosensorbet/frische Früchte

vegan

Erdbeertraum

Vanilleeis / Pistazieneis

frische Erdbeeren / Erdbeermark / geschlagene Sahne

Nussknacker

Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis / Baileys hausgemacht

geröstete Walnüsse / geschlagene Sahne

Sommertraum

Joghurteis / Schokoladeneis aus weißer und dunkler Schokolade

Aprikosen karamellisiert / gebrannte Mandeln

geschlagene Sahne

Wachmacher für Naschkatzen

Espresso doppelt

dazu zwei Trüffel / Pralinen

aus der Berliner Pralinenmanufaktur Sawade

Liebe Gäste,

falls Sie Fragen zu unseren einzelnen Gerichten haben, sprechen Sie uns an. Gern geben wir Ihnen unsere Karte mit ausführlicher Allergendokumentation.

Da in unserem Betrieb bzw. bei unseren Lieferanten auch gluten-, milch-, ei-, sellerie-, erdnuss- und nusshaltige Zutaten verarbeitet werden, kann trotz aller Sorgfalt ein Übergang von Spuren dieser Stoffe nicht völlig ausgeschlossen werden.